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越吃越香的几道家常菜美食,自己下厨一家人吃的很温馨,回味无穷
作者:     发表时间:2019-09-18    [浏览量:2]
摘要:原标题:越吃越香的几道家常菜美食,自己下厨一家人吃的很温馨,回味无穷香菇炒甜豆 做法: 1.把甜豆荚两头去掉,去掉老丝;香菇洗干净切成十字刀花,大蒜切成片 ......

原标题:越吃越香的几道家常菜美食,自己下厨一家人吃的很温馨,回味无穷

香菇炒甜豆

做法:

1.把甜豆荚两头去掉,去掉老丝;香菇洗干净切成十字刀花,大蒜切成片

2. 将甜豆和香菇在滚水中焯一分钟左右,捞出后浸凉水目的是保持甜豆碧绿的颜色。

3.锅内倒入食用油,最好是山茶油比较清香,放入大蒜煸出香味,倒入香菇和甜豆翻炒两分钟左右

4.加入鸡精,盐,黑胡椒粉出锅

小炒牛肉

食材:牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精

做法:

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1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;

2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;

3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;

5、倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡精,葱段炒匀即可。

爆辣鸡胗

食材:鸭胗400g、红辣椒2根、线椒8根、大蒜5瓣、干辣椒随意、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、五香粉、白糖、盐、食用油适量。

做法

1、红辣椒去蒂切丁,线椒、干辣椒洗净后切段备用;蒜瓣切粒备用。鸡胗去除筋膜后切成薄片。

2、锅内倒入适量水,其中加入料酒两勺,烧开水后把鸡胗倒进去快速飞水约2分钟即可。鸡胗捞出后沥干水分!

3、热锅,倒入凉油,待油热后下入大蒜粒爆香,再倒入辣椒爆炒出香味。倒入鸡胗爆炒,放入盐、老抽、白糖、蚝油、胡椒粉、五香粉,全部1勺左右,快速翻炒均匀后盖上锅盖焖约1-2分钟,开锅稍做翻炒后即可盛出。

笋干炒肉片

食材:笋干三条,冷水泡发12小时,切丝备用,肉片用生粉,盐,生抽腌制,葱段适量,蒜瓣适量,生抽少量

做法:

1、 爆香蒜瓣至表面焦黄

2、放入肉片翻炒至变色

3、肉片变色后放入笋干,加入少量生抽,焖炒十分钟

4、焖炒至入味酥软后放入葱段翻炒,起锅

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